Bánh Canh Tôm Cua

Bánh Canh Tôm Cua là món đặc sản miền Nam Việt Nam, với sợi bánh canh dai mềm trong nước dùng đậm đà từ cua. Nước lèo được hầm từ xương heo, tôm khô, mực khô và rau củ, tạo vị ngọt thanh tự nhiên, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Tô đầy đủ gồm tôm tươi, thịt cua, chả tôm, trứng cút, và có thể thêm huyết heo để tăng thêm độ phong phú. Dùng kèm ngò gai, hành lá, giá, chanh tươi và ớt xay để cân bằng và làm nổi bật hương vị. Ấm bụng, bổ dưỡng và chuẩn vị miền Nam.

Crab & Shrimp Tapioca Noodle Soup

Bánh Canh Tôm Cua is a Southern Vietnamese specialty, featuring thick, chewy tapioca noodles in a rich and flavorful crab-based broth. The soup is slow-simmered with pork bones, dried shrimp, dried squid, and vegetables, creating a naturally sweet, clear, and nourishing broth. A full bowl includes fresh shrimp, crab meat, shrimp cake, quail eggs, and can be topped with pork blood for extra depth and richness. It is served with sawtooth herb, green onions, bean sprouts, fresh lime, and chili paste to balance and enhance the flavors. Warm, comforting, nutritious, and authentically Southern Vietnamese.